冬季进补不要再听信这些传言 单一型复合型怎么选？

　　冬季进补

　　不要再听信这些传言了

　　如今，养生、保健很盛行。人们正常饮食之余，总想找个途径补充一下人体欠缺及损失的营养成分。那么营养产品该如何选择？怎样“进补”才不是“瞎补”？公众又对营养品存在着哪些误区？带着这些问题，记者采访了北京市营养源研究所副总工、人体健康预警测评与营养干预研究中心主任蒋峰。

　　“吃啥补啥”是真的吗？

　　中国人讲究“药食同源”，总想在饮食中解决一些潜在的疾病。坐月子喝醪糟？红枣补血？吃鸡蛋壳补钙？……这些长辈传下来的“补方”听上去让人有些匪夷所思。蒋峰指出，年代不同、生活环境不同、所在地域不同，也会导致健康状况的不同，一味沿用过去的概念，必然会犯错误。

　　“过去缺钙，可能是营养不良导致钙摄入不足，可以多吃点鸡蛋和碎骨头。但现在人的主要问题在于代谢能力不足，这就是两个概念了。”再比如，民间流传着吃猪皮、猪蹄养颜的说法，“过去的人因为营养摄入不够、蛋白质缺乏，导致皮肤干涩，吃了猪皮、猪蹄有所缓解；而现在情况不同，人们更需要的是多运动，促进血液循环。比如，有些女孩子脸上起痘痘，明显是因为代谢活力不足，越吃猪蹄反而越严重。”

　　蒋峰指出，“吃啥补啥”的想法是不合实际的，一定要找到自己在健康上存在的问题，对症下药，才能解决问题。

　　“营养不良”如何进补？