破除“舌尖上的谣言” 亟须补上“食育”这一课

　　破除“舌尖上的谣言” 亟须补上“食育”这一课

　　科学精神面面观

　　本报记者 付丽丽

　　塑料紫菜、棉花肉松、橡胶面条……每隔一段时间，食品安全谣言就会卷土重来。有关数据显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%。

　　17日，2018食品安全宣传周在京启幕。正如民众关心的一样，食品安全谣言治理也成为与会专家关注的焦点。

　　“十年来，我国食品安全取得重大进步是有充分依据和数据的，但是，广大消费者仍然对食品安全很担心。我认为问题出在沟通交流不够，科学传播不够。”中国工程院院士陈君石说。

　　陈君石表示，自媒体由于传播力度强，已成为谣言和不实信息的“放大器”。的确，有专家指出，食品谣言之所以能在社交平台上广为流传，一个重要的原因是“中招”的大多是中老年人。中山大学大数据传播实验室副主任何凌南此前表示，由于中老年人尤其在意健康问题，而且他们的媒介素养和科学判断能力不足，很容易相信食品谣言。

　　对此，一位不愿具名的业内人士表示，在食品药品问题上，中国老百姓更容易跟风。譬如十几年前“非典”时囤积板蓝根，几年前为防辐射抢盐。再如，电视台养生节目泛滥，也从侧面反映了人们的盲从盲信。

　　“跟风是不可避免的。我国人口众多，科学素质高低不一，而且绝大多数对食品药品不具有专业知识。事关人身健康，为了规避风险，百姓宁可信其有不可信其无。”上述人士说。