国外禁售的网红冰淇淋还能吃吗

　　国外禁售的网红冰淇淋还能吃吗

　　炎炎夏日没有什么比吃上一口冰淇淋更能解暑的了。最近，一款不同寻常的冰淇淋在网络上走红，它不同之处在于它黝黑的外表。国内商家在报道时称，这款黑色的网红冰淇淋能美容养颜。但在美国纽约，这款冰淇淋却被禁售了。这是怎么回事？网红冰淇淋到底能不能吃？真的可以美容养颜吗？

　　颜色是来自“植物炭黑”

　　其实，这款网红冰淇淋是加了一种黑色素——植物炭黑，才有了黝黑的外表。

　　一些说法说它是加了椰壳活性炭。其实，如果仔细看它的配料表，就会发现，它加的并非什么活性炭，而是一种名为植物炭黑的食品添加剂。配料表中的着色剂（153）就是植物炭黑，153是它的食品添加剂国际编码INS。

　　植物炭黑是一种无臭、无味的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成。根据国家标准《食品添加剂使用标准》的规定，植物炭黑属于食品添加剂，是一种着色剂，在冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5克/千克，粉圆中最大使用量为1.5克/千克。也就说，它是可以加到冰淇淋中的。

　　看到“炭”字就还是觉得跟活性炭有关系？其实活性炭和植物炭黑存在很多区别。

　　首先，活性炭属于无定型碳，在结构上微晶碳是不规则排列，在交叉连接之间有细孔，是一种多孔碳，堆积密度低，比表面积大，具有很强的吸附性能。在我国，植物活性炭也是一种允许使用的食品添加剂，它属于食品加工助剂的一类。而且，植物活性炭是属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单”之一。也就是说，植物活性炭残留量是不受限制的。

　　而植物炭黑是一种着色剂，也就是我们常说的色素。植物炭黑和活性炭最大的差异是吸附性能不一样。

　　值得一提的是，正因为活性炭具备较强的吸附功能，所以在医药领域也有很广泛的应用。比如，活性炭多年来一直作为吸附胃部毒素的解毒剂使用。

　　纽约禁用跟安全性无关