高温天气如何有效补水(2)

　　过去，很多工厂夏天就给高温作业的工人喝加了少量盐的绿豆汤来解暑。除了喝饮料，日常三餐中还有菜汤和粥汤。这些食物的水分含量通常在90%以上。加了盐的菜汤能供应钠和钾，粥汤则溶出了粮食里面的B族维生素。

　　去油鸡汤中的水分含量高达95%以上，它含有钾、钠元素和多种B族维生素，还有水溶性的氨基酸和蛋白质，也有利于振奋暑热时低落的食欲，其实真的很适合在夏天喝呢。

　　注意：无论豆汤、菜汤还是鸡汤，只需少量盐，淡淡一点咸味就行了，渗透压高了是不利于补水的。

　　果蔬也能补水补营养

　　不过，仅仅靠饮料还不够，日常饮食中的果蔬也是很好的补水、补营养来源。

　　人们往往想不到果蔬中的水有多么丰富。来看看蔬菜中的水分含量吧：黄瓜95.8%，小油菜94.6%，番茄94.4%，白萝卜93.4%。

　　即便是看起来不太水灵的蔬菜，其中水分含量也非常可观，比如菜花是92.4%，豆角是90%。

　　不过，那些含有淀粉的蔬菜，水分就稍微低一点儿，比如荸荠83.6%，藕80.5%，土豆79.8%。这是因为淀粉抢了一部分重量份额。