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时尚健康 :品味“蒸”美食

  • 发表日期:2013-01-13 13:28 |
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    夏日法餐美宴 舌尖的风尚与浪漫

     

      “蒸菜”保留食材原始营养素  

      如何做出一道美味营养的“蒸菜”?第一步需要选择食材,比如红薯、菠菜、米粉,只要是自己喜欢的,都可以拿来做。然后将食材切成不同形状搁置在容器中,加入葱姜蒜、橄榄油、芝麻油等辅料,最后码入碗或蒸笼中,上冷水锅一蒸即好。

      经过简单的三道程序,即可做出美味可口的“蒸菜”。“蒸菜”以水蒸气为介质,原有的分子结构破坏少,成菜原汁原味、原形原样、柔软鲜嫩,最大程度保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分,具有天然朴素的新鲜味道。这种避免高温热油,且调料简单的烹饪方式,原汁原味,营养素保存率高,好消化,养胃,不上火。

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